El anacardo , un sabor espectacular

Anacardium occidentale, es un árbol nativo del nordeste de Brasil, Bolivia y de la región de las Guayanas.
Se caracteriza por ser un árbol de una altura aproximada entre 5 y 7 metros, perenne y cuyo tronco se ramifica a muy baja altura.
La vida de un árbol de anacardo es de unos 30 años aproximadamente y produce frutos desde el tercer año de vida.
Las hojas son simples, alternas, obovadas, de 6 a 24 cm de largo y 3 a 10 cm de ancho y glabras.
El fruto consta de dos partes: el pseudofruto y la nuez.
El pseudofruto es el resultado del desarrollo del pedúnculo en una estructura carnosa característica de esta planta que se desarrolla y madura posteriormente a la nuez.
Su uso está relacionado con la fabricación de mermeladas, conservas dulces, jaleas y gelatinas.
El fruto real es la nuez, localizada en la parte externa del pseudofruto y adyacente a este. Es de color gris con forma de riñón, duro y seco de unos 3 a 5 cm, en donde se aloja la semilla.
Existen dos especies diferenciadas. El llamado anacardo rojo y el anacardo común.
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Fotografía de encabezamiento de Vic Lic , fotografía del texto: Deniman.

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Autor

Licenciado en Biología en la Universidad de Valencia
Especialista en producción de plantas de interior y exterior
Docente en cursos de jardineria y viverismo

Una vida dedicada tanto a la producción y comercialización de plantas en los mejores invernaderos del país como a la enseñanza en diferentes programas de formación. Una vida en la que mi afición la convertí en mi profesión y mi vocación en mi carrera profesional. Beautiful Plants. Beautiful World. Los usuarios/colaboradores de Revista cultivarsalud.com se comprometen a difundir información que sea verdadera y correcta de acuerdo a los conocimientos actuales.